主題:Facebook、Blog 提升人氣必學 美食拍攝技巧

  • 發表時間:2010-11-07 08:53 收錄檢舉
    Facebook、Blog 提升人氣必學 美食拍攝技巧
    ▲ 把食物接近鏡頭,識主題充滿畫面是最基本的拍攝方法。
    (F4, ISO 800, 1/60s,使用 Canon EOS 40D 拍攝)

    數碼相機開始普及之後,越多越多人喜歡在四處遊走品嚐美食之餘,利用手上的相機拍下食物的照片,回到家撰寫圖文並茂的食記,來和同樣愛吃的網友們分享。因 此應該有很多攝影初學者想要知道,該如何把廚師們精心料理的菜餚拍的美味可口,傳神的呈現出美食該有的樣貌?今天大家就來研究、討論看看吧!

    在構圖方面,建議初學者們儘可能接近食物,讓主題充滿整個畫面,看起來更有豐盛美味的感覺。另外,畫面邊緣部分儘量不要切到盤子或碗,讓器皿的圓周至少有 1/4 是完整的,看起來會比較順眼。此外再透過適當的光線掌握技巧,將食物呈現出該有的質感,其實你也可以很快就成為大受歡迎的美食 blogger。


    拍攝訣竅分享
    以下筆者先提出幾項個人認為拍攝食物時值得注意的事,當然也非常歡迎 ePrice 網友們分享你的相片。

    (一):適當運用淺景深
    利用光圈稍大一點的鏡頭拍攝食物,其實是件容易充滿成就感的事。因為它可以輕易營造出較淺的景深,讓畫面焦點集中在食物本身,而柔化背景中不重要的雜物, 讓照片中的食物看起來具有強烈主題感。但要注意的是,儘可能不要把光圈開到太大,以免景深太淺,讓食物只有一小段是清晰的,其他全部變得模糊,這樣反而會 造成畫面參考價值降低。

    對全片幅相機來說,F5.6 到 F8 會有比較適合的景深,而 APS-C 和 4/3 系統則使用 F2.8 到 F4,主題感的拿捏會比較恰到好處。當然如果想營造出強烈的主題感,F2.0 甚至更大的光圈也是可妥善利用。至於對隨身 DC 來說,因為先天景深就比較深,因此就放心使用最大光圈來拍照吧。

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    ▲ 未有開到最大光學拍攝的蒜泥鮮蚵。
    (F2, ISO 100, 1/80s,使用 Panasonic DMC-GF1 拍攝)

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    ▲ 肉粽主題比較單一,光圈全開也無妨。
    (F1.7, ISO 320, 1/50s,使用 Panasonic DMC-GF1 拍攝)

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    ▲ 大光圈可以把焦點放在夾起的拉麵上。
    (F2.8, ISO 200, 1/80s,使用 Panasonic DMC-GF1 拍攝)

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    ▲ 構圖有時不必全碟拍攝。
    (F4, ISO 640, 1/25s,使用 Canon EOS 40D 拍攝)

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    ▲ F3.2, ISO 1600, 1/125s,使用 anon EOS 5D Mark II 拍攝

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    ▲ 把光圈稍為收細拍攝的越南式春捲。
    (F4, ISO 800, 1/125s,使用 anon EOS 5D Mark II 拍攝)

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    ▲ 位於英國約克郡的「Betty's」下午茶糕點。
    (F2.8, ISO 400, 1/100s,使用 Canon EOS 40D 拍攝)

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    ▲ Bellavita 地下樓的 Macaron。
    (F1.7, ISO 100, 1/80s,使用 Panasonic DMC-GF1 拍攝)


    (二):試著多靠近一點!
    在欣賞食物的照片時,往往畫面中食物比例越多,看起來會有更豐盛誘人的感覺。因此構圖的時候,假如桌上的食物種類不多,那麼就多靠近它一點,讓美食佔滿更多的畫面份量。假如桌上的菜餚數量豐富,那麼可把主題後方的一兩道美食做為背景,更可加強美食照片吸引人的力量唷。

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    ▲ F5, ISO 1250, 1/60s,使用 Canon EOS 7D 拍攝

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    ▲F8, ISO 400, 1/25s,使用 Canon EOS 7D 拍攝

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     ▲ F5.6, ISO 3200, 1/100s,使用 Canon EOS 7D 拍攝

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    ▲ 通常吃到一半拍的效果都不太好,這點大家要注意。
    (F4, ISO 400, 1/125s,使用 Canon EOS 40D 拍攝)

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     ▲ F2.8, ISO 800, 1/60s,使用 anon EOS 5D Mark II 拍攝


    (三):轉向最豐富可口的一面
    仔細觀察你面前的料理,無論是簡餐、拉麵、燒肉、火鍋,一定都能找到看起來比較豐盛的角度。這時當然要從最佳角度下手,而不要去拍食材看起來比較稀疏的那一面。

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    ▲ 番紅花海鮮龍蝦燉飯。
    F5.6, ISO 3200, 1/50s,使用 Canon EOS 550D 拍攝

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    ▲ F2.8, ISO 3200, 1/125s,使用 Canon EOS 5D Mark II 拍攝

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    ▲ 永康街「鼎泰豐」的蝦仁蛋炒飯
    (F1.8, ISO 100, 1/60s,使用 Panasonic DMC-GF1 拍攝)


    (四):儘可能把握自然光
    白天在餐廳用餐的時候,假如有拍照記錄的準備,請選擇靠近窗戶、或能享受自然光的位置。因為自然光能讓照片中的食物看起來更加自然,而避免人造光(例如鎢絲燈或日光燈)色綵帶來的干擾。食物在柔和陽光照射下所呈現出的光澤,看起來絕對比任何一種人造光還更有誘惑力。

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    ▲ 在自然光下肉丸更為吸引。
    (F5.6, ISO 200, 1/30s,使用 Pentax K100D 拍攝)

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    ▲ F5.6, ISO 320, 1/60s,使用 Panasonic DMC-GF1 拍攝
     

    (五):適時的補光
    閃燈補光是商品攝影技巧中必備的絕活,假如想提昇照片質感,外接式閃光燈是相當好用的工具。如果你想把食物拍的更明亮清晰,那麼可以試試看透過閃燈向上 90 度,以跳燈的方式來補上一層柔和自然的燈光。

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    ▲ 利用跳燈拍攝的草莓。
    (F8, ISO 200, 1/125s,使用 Nikon D40 拍攝)

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    ▲ F2.8, ISO 100, 1/60s,使用 Panasonic DMC-GF1 拍攝
     
    假如你手上沒有閃光燈,其實還有一些隨手可得的小工具,能夠在必要時帶來出乎意料的效果。例如隨身攜帶一支迷你型的手電筒,甚至透過手機螢幕發出的亮光來補充光線,都是值得一試的小聰明。

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    ▲利用 iPhone 螢幕補光的豬肉蓋飯!
    (F1.8, ISO 100, 1/50s,使用 Panasonic DMC-GF1 拍攝)


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    看完這篇,相信不少網友們都已經飢腸轆轆了吧?其實拍攝美食並不難,因為食物本身就是令人喜悅的主題,只要適當取景、光線掌握合宜,很容易就能拍出令人垂 涎三尺的照片。今天吃飽了嗎?假如還沒吃飯,快拿著你的相機上館子,大快朵頤之餘順便拍下餐桌上一道道豐盛佳餚,也別忘了貼上來和網友們分享。

    你的美食拍餓秘訣是什麼?希望大家也願意貼個幾張得意作品,大夥一起討論一下哪家餐廳的菜看起來最誘人,該怎麼拍最漂亮吧!

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